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Eat Fashion

El blog de David Rojas y Jorge Gilarranz

¡Unas Quesadillas al más puro estilo Eat Fashion!

¡Quesadillas de jamón y aguacate con salsa de yogur!

No es ningún secreto que nos encanta la comida mexicana, en otras ocasiones hemos compartido con vosotr@s recetas de ese maravilloso país. Empieza el buen tiempo y es preferible disfrutar de los ratos que tenemos libres. Por eso ahí va otra receta sencilla, rápida y ‘padrísima’.

Esta semana prepararemos… ¡Quesadillas de jamón y aguacate!

Para ello necesitaremos:

  • Tortitas de trigo
  • Queso rallado
  • Jamón york

Para la guarnición:

  • Tomates maduros
  • 1/2 Cebolla morada
  • Cilantro
  • Zumo de limón
  • Sal

Para la salsa de yogur:

  • Yogur natural
  • Zumo de 1/2 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lo primero que vamos hacer es formar nuestras quesadillas. Para ello, cogeremos una tortita de trigo la cubriremos de queso rallado, pondremos un par de lonchas de jamón york, unos trozos de aguacate y taparemos con otra tortita. Las hornearemos durante 10 minutos a 180ºC.

Quesadillas listas para la guarnición

Aparte haremos nuestra guarnición. Trocearemos en dados un tomate maduro, cortaremos en juliana media cebolla morada y picaremos unas hojas de cilantro. Mezclaremos todo bien y pondremos a punto de zumo de limón y sal.

Ya para terminar haremos una salsa de yogur que le va de maravilla a estas quesadillas. En un bol pondremos un yogur natural, el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezclaremos y… ¡Listo!

¡Quesadillas con salsa de yogur!

Para servir podemos poner las quesadillas por un lado, y la guarnición y la salsa por otro. O bien servirlo ya emplatado, eso ya a a vuestro gusto.

Elige los aguacates maduros, la parte del jamón que más te guste y a la cocina.

¡Feliz semana!

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