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El blog de David Rojas y Jorge Gilarranz

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Receta casera de potaje con garbanzos y espinacas

Tod@s, con la llegada del invierno, nos acordamos de nuestras madres. De esos platos de cuchara que en su día no valorábamos y ahora, más de un@, daríamos lo que fuese por tomarnos a diario.
Esta semana nos hemos inspirado en el hogar, en las madres y en los platos de cuchara para preparar una receta muy sencilla que seguro que a más de un@ le encantara. Hoy cocinamos: Potaje de garbanzos y espinacas.

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Ingredientes

– Una cebolla.
– 1/2 pimiento rojo.
– 1/2 pimiento verde.
– 3 cucharadas de tomate frito.
– Un bote de garbanzos cocidos.
– 500 ml. de caldo de pescado.
– Espinacas frescas.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Preparación

Lo primero que vamos hacer es pochar la cebolla y el pimiento en aceite de oliva hasta que se ablanden y tomen color. A continuación, añadiremos el tomate frito y dejaremos rehogar unos minutos. Añadiremos la mitad del caldo de pescado y dejaremos cocer durante 10 minutos. Con ayuda de una batidora de mano, trituraremos la verdura hasta que nos quede una salsa bastante espesa. Pondremos la salsa al fuego y añadiremos el resto del caldo. Para terminar, añadiremos a nuestro caldo los garbanzos cocidos y las espinacas, pondremos a punto de sal y dejaremos cocer otros 10 minutos. Y ¡listo!

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Una receta tradicional pero ligera que nos hará coger fuerzas y entrar en calor. ¡Feliz semana!


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