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El blog de David Rojas y Jorge Gilarranz

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Recetas fáciles para el postre: mousse de fresas

Si hay un alimento que está de temporada esas son las fresas, una fruta muy agradecida de la que podemos disfrutar de muchas maneras, ya sea en el desayuno acompañada de yogur, en las comidas añadiéndolas a una ensalada, o en dulce. Son muchos los postres en los que podemos utilizar las fresas pero esta semana hemos querido hacer una receta clásica. Hoy preparamos: mousse de fresa.

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Ingredientes

– 300 gr. de fresas.
– 300 ml. de nata de montar.
– 80 gr. de azúcar.
– 3 hojas de gelatina.
– Zumo de medio limón.
– Mermelada de fresa.

Preparación

Lo primero que vamos hacer es triturar las fresas junto con el azúcar y el zumo de limón. Colaremos el zumo para retirar las pepitas y cogeremos un poco de este zumo y lo calentaremos en el microondas. A continuación, añadiremos a este zumo caliente las hojas de gelatina previamente hidratadas y removeremos bien hasta que se deshagan. Añadiremos esta mezcla al resto de zumo y volveremos a remover bien. Aparte, montaremos la nata, una vez tengamos la nata montada le añadiremos el zumo de fresa y mezclaremos bien con movimientos envolventes. Pondremos nuestra mousse en los recipientes y dejaremos enfriar en el frigorífico un par de horas. Decoraremos las mousses con un poco de mermelada de fresa y ¡listo!

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Una receta muy sencilla de la cual podemos disfrutar pequeños y mayores.
¡Feliz semana!


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