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El blog de David Rojas y Jorge Gilarranz

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Recetas sanas y aptas para tu dieta ‘low carb’: pizza de coliflor

La semana pasada se celebró un el día internacional de la pizza y nosotros no queríamos dejar pasar esta oportunidad para proponeros una receta que teníamos muchas ganas de hacer. Una receta diferente de pizza que seguro que a más de un@ le encantará. Hoy preparamos: pizza de coliflor.

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Ingredientes

Para la base:
– 600 gr. de coliflor.
– 100 gr. de queso mozzarella.
– Un huevo.
– Sal.receta-facil-sana-pocas-calorias-pizza-coliflor

Para la pizza:
– Tomate frito.
– Queso mozzarella.
– Pepperoni.
– Champiñones.
– Aceitunas negras.

Preparación

Lo primero que vamos hacer es rallar la coliflor con ayuda de un rallador. Una vez tengamos rallada toda la coliflor la calentaremos en el microondas cinco minutos. Después la escurriremos bien y le añadiremos el queso mozzarella, el huevo y la sal. Mezclaremos bien. Sobre un papel de horno pondremos la coliflor y le daremos forma de pizza, presionaremos bien para que la base quede compacta. Hornearemos la base durante 20-30 minutos a 180°C. Una vez tengamos la base empezaremos a preparar nuestra pizza. Pondremos el tomate frito, el queso, el pepperoni, los champiñones y las aceitunas negras, y la hornearemos 15 minutos a 180°C.

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Llega la hora de disfrutar de esta original pizza y comer coliflor de una forma diferente. ¡Feliz semana!


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