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El blog de David Rojas y Jorge Gilarranz

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Recetas originales y fáciles con verdura: cookies de brócoli

Son muchos lo que piensan que comer verduras es algo aburrido. Siempre optamos por tomarlas cocidas o la plancha con un chorro de aceite de oliva y sal. Pero son muchísimas las recetas que podemos preparar con ellas. Esta semana vamos a preparar una receta muy original perfecta para tomar como snack en comidas o meriendas, y que seguro que a los más pequeños les sorprenderá. Hoy preparamos: cookies de brócoli.

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Ingredientes:

– 150 gr. de brócoli,
– 100 gr. de copos de avena.
– 50 gr. de queso rallado.
– 2 huevos.
– Sal.
– Pimienta.

Preparación:

Lo primero que vamos hacer es cocer el brócoli durante 30 minutos. Una vez cocido, lo dejaremos enfriar. En un bol pondremos el brócoli y con ayuda de un tenedor lo trituraremos. A continuación, añadiremos los huevo y batiremos bien. Después, añadiremos los copos de avena, el queso rallado y una pizca de sal y pimienta. Mezclaremos bien y formaremos pequeñas bolitas que aplastaremos en forma de galleta. Dispondremos las cookies en una bandeja de horno y hornearemos nuestras galletas durante 2o minutos a 180ºC. Si prefieres que las cookies estén más crujientes, las dejaremos un par de minutos más en el horno con el grill, vigilando siempre que no se quemen.

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Anímate a probar estas deliciosas cookies tan originales que seguro que hasta a los más pequeños les encantará.
¡Feliz semana!


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