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El blog de David Rojas y Jorge Gilarranz

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Recetas originales con verduras: coles de Bruselas al estilo chino

Estamos ya en el mes de febrero, hemos superado el comienzo del nuevo año, y pensamos que es un buen momento para empezar con los buenos propósitos. Igual este es uno muy personal, pero pensamos que más de un@ se sentirá identificad@ con nosotros. Nuestro propósito es empezar a comer ¡coles de Bruselas! No sabemos por qué, pero es una verdura que no nos termina de convencer, será su sabor, será su textura, pero desgraciadamente no forma parte de nuestra alimentación. Esta semana las hemos preparado en una receta al estilo chino y reconocemos que ¡nos ha encantado!

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Ingredientes
– 300 gr. de coles de Bruselas.
– Sal.
– Pimienta.
– Aceite de oliva.

Para la salsa:
– 2 cucharadas de aceite de sésamo.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de maizena.
– 20 ml. de salsa de soja.
– 1 cucharada azúcar moreno.
– 50 ml. de agua.
– 1 cucharada de salsa de ostras.

Preparación

Lo primero que vamos hacer es preparar las coles de Bruselas. Para ello, limpiaremos las coles y las partiremos a la mitad. Las condimentaremos con sal, pimienta y aceite de oliva, y las pondremos en una bandeja de horno. Las hornearemos durante 20 minutos a 180ºC. Por otro lado prepararemos la salsa. En un cazo, pondremos el aceite de sésamo junto al ajo picado y dejaremos cocinar unos minutos. A continuación, añadiremos una cucharada de maizena y dejaremos cocinar. Añadiremos la salsa de soja, el azúcar, la salsa de ostras y el agua, dejaremos cocinar unos minutos. Si no disponemos de salsa de ostras no pasa nada, y si queréis darle un toque picante, le podemos añadir una cucharada de kimchi o de Sriracha. Una vez tengamos las coles cocinadas les añadiremos la salsa y mezclaremos bien. Las terminaremos añadiendoles un poco de cebolleta fresca que le aportará un toque fresco.

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Súmate al reto y da una oportunidad a las coles de Bruselas.

¡Feliz semana!


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