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Hasta que la boda nos separe

El blog de María Aguirre

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El postre de la boda: ideas para salir de la clásica tarta

Si se trata de innovar en las invitaciones, la decoración, la ceremonia o la fiesta de una boda, ¿por qué no hacerlo en el menú? Cierto es que entre los banquetes tradicionales se han abierto camino otras fórmulas como las comidas tipo buffet, pero la elección del postre sigue siendo, en la mayoría de los casos, una apuesta por la clásica tarta. No, no todas son tartas San Marcos ni al whisky, el boom de los ‘naked cakes’ que tanto triunfan en Instagram y Pinterest se ha instalado con fuerza en los últimos años y rara es la boda en la que no haya una como protagonista.

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¿Lo último en este campo? La propuesta de Isabel Maestre Catering, capaz de crear un postre inspirado en el perfume de la novia. Dado que se trata de un aroma que habla de la personalidad y el estilo de la protagonista, el objetivo es prolongar esto al postre y hacer que quede como recuerdo para el resto de invitados. Desde las esencias más cítricas y florales hasta las fragancias orientales consiguen con  postres como paulova de crema de nectarina y salsa de frambuesa; mascarpone montado con guimauve al azahar, gelee de naranjas sanguinas y pomelo rosa; o chocolate, frambuesa y violeta. Tan delicioso como sorprendente.

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Otra de las opciones por las que se decantan muchos novios en los últimos tiempos es montar una mesa de dulces variados. Galletas, helados, cupcakes, gofres, crêpes, donuts, cake pops… todo vale con tal de poner el punto de dulzura al gran día.

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Pero ojo, porque no es necesario que hagáis subir el colesterol de vuestros invitados para celebrar vuestro amor. La fruta puede ser un recurso perfecto en las bodas de verano si sabes bien como “venderla”. Aquí tenéis algunas ideas

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